Tauerna Aranesa

Carta

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PARA COMPARTIR

- PATATAS con alioli de ajo asado y salsa picante

7,80€
- TORREZNO SORIANO con parmentier de pimentón de la Vera
7,80€
- JAMÓN IBÉRICO CARRASCO 100 % BELLOTA con pan con tomate y AOVE
22,50€
- SURTIDO DE QUESOS (nacionales e internacionales)
18,50€
- PATÉS DE LA VALL D'ARÁN con pan de coca tostado
13,70€
- ROASTBEEF CON SALSA TÁRTARA
15,70€
- HUEVOS ROTOS con jamón ibérico de bellota ,pimiento salteado y aceite de trufa
14,50€
- HUEVOS ROTOS con foie micuit
15,60€
- SURTIDO DE CROQUETAS (5 UDS.)
10,00€
- ANCHOAS DE SANTOÑA DOBLE ZERO con tostaditas
14,80€
- ALBONDIGAS en salsa de tomate y almendras con patata crujiente
13,80€
- ESCALIVADA con bacalao ahumado y allioli de ajo asado
16,80€
- FLOR DE ALCACHOFA confitada con foie micuit y yema de huevo
15,80€
- FLOR DE ALCACHOFA confitada con jamón ibérico, yema de huevo y queso Eth Gran de Bagergue
16,50€
- FONDUE DE QUESO con dados de solomillo añojo, champiñones y patatas baby

precio por persona, mínimo 2 personas

23,00€
- DEGUSTACIÓN DE 3 ACEITES DE OLIVA con pan de masa madre MONTSERRAT
15,00€

ENSALADAS

- TOMATE ROSA DE BARBASTRO con ventresca de bonito

• tomate, ventresa, cebolla, picadillo de oliva negra y guindilla, sal y AOVE

15,50€
- ENSALADA GRIEGA con bombones de queso de cabra y aceite de albahaca

• tomate rosa de Barbastro, pepino, cebolla morada, olivas Kalamata, bombones de queso de cabra envueltos en pipas de calabaza, pipas de girasol y sésamo negro

16,50€

PASTAS

- RIGATONNI con parmesano, scamorza ahumada, cherry, migas de parmesano a la albahaca y gambones

16,80€

DEL MAR

- PATA DE PULPO A LA PARRILLA con parmentier de patata al pimentón de la Vera
23,50€
- CALAMARES A LA PLANCHA al ajoperejil con mayonesa de tomate seco y alga Nori crujiente
17,80€
- ESTURIÓN del Valle con salsa bearnesa
18,50€

CARNES

- HAMBURGUESA DE TERNERA con queso de cabra, chutney de tomate y cebolla crujiente
15,70€
- HAMBURGUESA BLACK ANGUS con salsa de foie, boletus salteados y panceta frita
16,80€
- CHULETA DE VACA maduración de más de 20 días con patatas al caliu
24,50€
- PLUMA IBÉRICA a la parrilla con patatas baby y escalivada
22,80€
- PARRILLADA DE CARNE (2 personas) lomo bajo de vaca 300g, longaniza Cal Esmet 200g y butifarra negra 150g, con escalivada y patatas baby

37,00€
- DADOS DE SOLOMILLO AÑOJO al ajillo con setas confitadas
25,00€
- PALETILLA DE CORDERO a baja temperatura con patata panadera
27,00€

DE CUCHARA

- OLLA ARANESA (caldo típico del Valle de Aran)
14,50€
- VICHYSSOISE de pera con crujiente de jamón ibérico
13,50€

OPCIONES VEGANAS

- VERDURAS CON HUEVO POCHÉ O TOFU ( esparragos verdes, hinojo y shiitake marinados, cherry, alcachofa marinada, rúcula y eneldo)
15,60€
- BERENJENA A LA LLAMA con picadillo de pimiento asado, tomate seco, alcaparras, aceitunas negras, ajo picado, AOVE

Opción con queso Eth Gran de Bagergue suplemento 1,50€

14,90€

PARA LOS PEQUES

- HAMBURGUESA DE TERNERA al plato con patatas fritas
9,80€
- TIRAS DE POLLO con patatas fritas
10,00€
- PASTA con salsa pomodoro y queso rallado
9,40€

POSTRES

- TARTA DE QUESO MANCHEGO con culis tropical y crumble
8,00€
- FONDUE DE CHOCOLATE con fruta, bizcocho y nubes
9,50€
- PAVLOVA SELVA NEGRA

• Pavlova de cacao con crema de queso y chantilly, confitura de amarenas y virutas de chocolate

8,50€
- TIRAMISÚ DE PISTACHO
9,80€
- CREMA CATALANA CON PIÑA
6,50€
- MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO con crumble y culis de frambuesa
7,50€

VARIOS

- RACIÓN DE PAN
2,50€
- RACIÓN DE PAN DE COCA CON TOMATE Y AOVE
4,00€
- RACIÓN DE ALLIOLI
1,50€
- EXTRA DE QUESO
- ENVASE PARA LLEVAR
0,50€
- PAN SIN GLUTEN
2,50€
- CUALQUIER MODIFICACIÓN DE LOS PLATOS QUEDA SUJETA A DISPONIBILIDAD